Crema de Zanahorias




Ingredientes para cuatro personas.

-1 Kg. de zanahorias
-1 Puerro
-1 Cebolla
-4 Cucharadas de aceite
-1 Litro de caldo de verduras.
-1/4 Leche.
- Sal y pimienta molida.
-1 Cucharada de perejil picado


Preparación:


Cortamos todas las verduras bien limpias.En una cacerola honda ponemos aceite, y cuando este caliente le echamos las verduras., las rehogamos, las salpimentamos y regamos con el caldo muy caliente. (El caldo lo podemos hacer con una pastilla de verduras y otra de ave.)


Cuando empiece a cocer, taparemos la cacerola, y pondremos el fuego suave durante 20 minutos. Seguidamente, si vemos que tiene mucho caldo retiramos un poquito y reservamos hasta el final. Trituraremos las verduras, con la batidora, le añadimos la leche, probamos de sal, ponemos unos minutos más la cacerola en el fuego.


Una vez terminada la receta se puede servir y con unos dados de pan frito.


Espero les guste. Esta receta tiene muchas vitaminas, y poca calorías.

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